Postup práce:
-
Ze všech přísad vytvořit hladké těsto. Moučkový cukr je lepší prosít.
-
Tohle je základní varianta těsta. Lze do ní přidat např. kokos nebo kakao nebo oříšky a
získáme variaci na to samé téma :). Těsto dáme odpočinout na hodinku do ledničky.
-
Z uváleného těsta vykrajujeme různé tvary. Klasický způsob jsou kolečka jako
spodní část a kolečko s dírkou jako vrchní část. Klademe na vymazaný plech. Protože budeme
díly slepovat marmeládou je potřeba myslet na to, že když nemáme osově symetrické tvary, tak
musíme vytvořit půlku tvarů normálních a půlku zrcadlově obrácených. (Aby se na plechu rybička jednou dívala
doprava a jednou doleva.)
-
Pečeme ve středně vyhráté troubě. Linecké je velmi náchylné na spálení.
Proto je potřeba často kontrolovat. Při náznaku zružovění vynadaváme.
-
Po schladnutí slepujeme korespondující díly k sobě. Je důležité, aby marmeláda na slepování
neobsahovala kousky ovoce. Dělám to, že před slepováním marmeládu rozmixuju, aby byla tekutější a lépe se mazala.
-
Necháme slepené linecké odpočinout přes noc, aby se marmeláda natáhla do cukroví.
-
Máme mnoho způsobů zdobení. Viz obrázky.
-
Dobrou chuť!
|
|
